นางลิ้นจี่โรตีไทย ร้านโรตีใบเตยสูตรลับเฉพาะ ตำนานคิวยาว 33 ปีย่านนางลิ้นจี่
คำบอกเล่าถึงความใส่ใจตั้งใจในรสชาติ และความเข้าอกเข้าใจลูกค้าของ ‘ลุงแดง’ เจ้าของร้าน นางลิ้นจี่โรตีไทย หรือร้านโรตีคิวยาวเจ้าดังที่มีลุงและป้ายืนเคียงคู่ขายโรตีไทยมานานกว่า 33 ปีในย่านนางลิ้นจี่ นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านโรตีที่ถ้าหากใครมาถึงร้านแล้วก็อยากขอให้ลูกค้าทุกคนใจเย็น เพราะโรตีที่นี่ต่อคิวนานสุดถึง 2 ชั่วโมง! เนื่องด้วยความอร่อยตามแบบฉบับ ‘โรตีใบเตย’ ที่มัดใจลูกค้าจนอยู่หมัด ถึงแม้ต้องต่อคิวนานก็ถือว่าคุ้มค่าในการรอ
ประโยคยอดฮิตจาก ‘ป้าต้อย’ ที่ถ้าหากใครผ่านไปที่ร้านนางลิ้นจี่โรตีไทยก็ต้องได้ยินกันแทบทุกคน และยังจะได้เห็นบรรยากาศร้านที่มีลุงแดงและป้าต้อยต่างช่วยกันยืนทอดยืนนวดยืนทำโรตีกันมือเป็นระวิง สมกับฉายา ‘ลุงโรตี’ และ ‘ป้าโรตี’ ตามที่ใครหลายคนเรียก เพราะออเดอร์โรตีของที่นี่จะเยอะมากตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน ถึงแม้หน้าร้านอาจจะดูไม่ได้มีลูกค้ายืนเรียงรายต่อคิวมากมาย เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นอันรู้กันว่าต้องโทร. มาสั่งโรตีกันก่อนเปิดร้านแล้วค่อยมารับที่หน้าร้าน
แต่ถ้าหากใครไปถึงหน้าร้านแล้วก็ไม่ต้องกังวลใจว่าจะไม่ได้ลิ้มลองโรตีใบเตยของร้านนี้ เพราะป้าต้อยบอกว่าจะมีการสลับกับคิวที่หน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอย่างทั่วถึงเช่นเดียวกัน
ลุงแดงได้เล่าย้อนรอยไปถึงปี 2531 ซี่งเป็นเวลากว่า 33 ปีมาแล้วที่ลุงแดงและป้าต้อยได้ริเริ่มเปิดร้านนางลิ้นจี่โรตีแห่งนี้ขึ้นมา โดยแรกเริ่มนั้นขายตั้งแต่ชิ้นละ 2 บาท จนตอนนี้เริ่มที่ชิ้นละ 10 บาท ในตอนแรกลุงแดงได้มีความสนใจในการขายโรตี จึงตัดสินใจไปร่ำเรียนวิชาการนวดแป้งโรตี และการทำสูตรต่างๆ จากนั้นนำมาปรับให้เข้ากับร้านของตัวเองมากยิ่งขึ้น
หลังจากลองผิดลองถูกอยู่ประมาณ 5 ปี ลุงแดงและป้าต้อยก็ได้สูตรโรตีตามแบบฉบับร้านนางลิ้นจี่โรตีไทย โดยมีการใส่ใบเตยให้มากขึ้นเพื่อให้ตัวแป้งของทางร้านมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมโดดเด่นไม่ซ้ำใคร อีกทั้งยังใช้สีธรรมชาติ ตัวแป้งโรตีของที่ร้านจึงจะมีสีออกเขียวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าหากใครที่อยากจะรู้เคล็ดลับความอร่อยไปมากกว่านี้ ลุงแดงบอกเพียงว่า ‘บอกไม่ได้ เดี๋ยวคนอื่นจะรู้สูตร’ เอาเป็นว่าสูตรนี้ขอเก็บเป็นความลับสองเราระหว่างลุงกับป้าเท่านั้น
ถึงแม้ที่ร้านจะมีขายเพียงแค่โรตีใบเตย แต่ลุงแดงและป้าต้อยนั้นยังมีตัวเลือกให้ลูกค้าได้เลือกทานโรตีแบบหลากหลาย ไม่ว่าจะแบบกรอบแบบนุ่มไข่ไม่ไข่มีให้เลือกทานสารพัดโรตี ซึ่งแต่ละแบบต่างก็มีรสชาติรสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป แถมลุงแดงยังการันตีอีกว่า ‘ขายดีทุกเมนู!’ เป็นอันว่าใครชอบแบบไหนก็สามารถมาลองเลือกทานกันได้ตามชอบ
สำหรับโรตีใบเตยของที่ร้านจะมีให้เลือกทานทั้งหมด 5 แบบ ดังนี้ ธรรมดา (บางกรอบ) 10 บาท, ใส่ไข่ 18 บาท, หนานุ่ม (แป้ง 2 ก้อน) 20 บาท, หนานุ่ม + ไข่ 35 บาท, กล้วยไข่ 40 บาท และกล้วยไม่ไข่ 40 บาท นอกจากนี้ก็ยังมีท็อปปิ้งอื่นๆ เสริมตามมาอย่างโอวัลตินและช็อกโกแลต เพิ่ม 5 บาท
ติดตามการรีวิวอื่นๆของเราต่อได้ที่ – https://howto4you.xyz/
