เมนูอาหาร เมนูยำ เมนูส้มตำ มีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำ

Author

Categories

Share

เมนูอาหาร เมนูยำ เมนูส้มตำ มีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำ

ยำต่าง รวมยำ

เมนูอาหาร เมนูยำ เมนูส้มตำ มีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำ เมนูยำ คือ อาหารคลุ้กเคล้าด้วยน้ำซอส รสจัดจ้าน สูตรอาหาร แบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ อาหารยำมีอะไรบ้าง เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูอาหารทะเล เมนูปลาหมึก เมนูกุ้ง การปรุงน้ำยำสูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ

เอกลักษณ์ของอาหารยำ คือ รสชาติจัดจ้าน ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ คำว่า ยำ มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

คำว่า ยำ พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ เป็นเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยเอาผักและเนื้อสัตว์มาเคล้าเข้าด้วยกัน และ ปรุงรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

สูตรอาหาร เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ ยำ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อย่างถูกใจแล้ว เมนูยำมีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำอาหารยำต่างๆ ที่นิยมรับประทานมากมาย เรารวม สูตรยำต่างๆ ที่ได้รับความนิยม เหมาะสำหรับ คนกลัวอ้วน อยากทำยำขาย รวมเมนูยำ พร้อมเทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆ

มีดังนี้ คลิกดูเลย ที่นี่ >>> เมนูยำ ส้มตำ

ตำหมูกรอบ

ตำ ถั่ว หมู กรอบ
ตำถั่วหมูกรอบ

จาก พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถานคำว่า ยำ  มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ เป็นเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยเอาผักและเนื้อสัตว์มาเคล้าเข้าด้วยกัน และ ปรุงรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

ส้มตำทอดกรอบ

ส้มตำทอดกรอบ
ส้มตำทอดกรอบ

ยำขนมจีน

ยำขนมจีน สูตรอาหาร ง่ายๆ
ยำขนมจีน

ยำผักกูด

เมนูอาหาร ยำผักกูด เมนูยำ อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

ปลาช่อนลุยสวน

เมนูอาหาร ปลาช่อนลุยสวน ปลาช่อนทอดกับน้ำยำอร่อยๆ

เอกลักษณ์ของอาหารยำ

เมนูอาหารไทยมากมายหลากหลาย เป็น อาหารประเภทยำ ซึ่งยำของไทย รสชาติจะเผ็ดจัดจ้าน รสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน ตัดด้วยรสเค็ม มีการพัฒนามีความหลากหลาย ใส่ส่วนผสมต่างๆเข้าไปให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น ใส่กะทิ ใส่น้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยสมุนไพรในครัวเรือนเข้าไป ทำให้เกิดรสชาติที่น่าสนใจ  ยำแบบไทยๆ จะมีรสชาติหลักอยู่ 3 รส คือ เปรี้ยว เค็มและหวาน ส่วนเผ็ดนั้นแล้วแต่ความชอบส่วนตัว

ความสำคัญของเมนูยำ

เมนูอาหารของประเภทยำ ส่วนมากแล้วจะเป็น ผักและเนื้อสัตว์ ใช้การลวกผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงให้มีรสชาติ เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่ไม่ใช้ การผัด การทอด ทำให้ เมนูยำ มีไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว อาหารยำจึง เป็น อาหารที่เหมาะสำหรับการกินในทุกช่วงเวลา ทั้ง เป็นอาหารหลัก และ เป็นอาหารสำหรับวันงานสังสรรค์ อาหารไทยประเภทยำ ในแต่ละภูมิภาค มีความแตกต่างกันออกไป เช่น

> ยำของอีสาน เป็นลักษณะของ ลาบ ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว รสชาติของลาบ เป็น อาหารไทยยอดนิยม เมนูหนึ่ง

> ยำของภาคเหนือ ลักษณะจะเป็นการผสมอาหารหลากหลาย ใส่ถั่วเน่า อาหารหมักที่ใช้ปรุงรสสำหรับชาวเหนือ

> ยำของภาคกลาง ลักษณะของยำภาคกลาง มีความหลากหลาย เทคนิคการทำผ่าการทอด การต้ม การลวก เป็นต้น

> ยำของภาคใต้ ลักษณะของยำภาคใต้ รสชาติจะจัดจ้านมาก มีอาหารทะเล เป็นส่วนผสม เช่น กุ้ง หอย ปู เนื่องจากภูมิภาคของภาคใต้ ติดทะเล หาวัตถุดิบได้ง่าย

ประโยชน์ของอาหารประเภทยำ

> อาหารยำจะมีรสชาติ เผ็ด ซึ่งสิ่งสำคัญ คือ ช่วยเรื่องการขัยของเสียออกจากร่ายกายทางผิวหนัง ออกมาเป็นเหงื่อ

> เมนูยำต้องมีพริกเป็นส่วนประกอบ ซึ่ง สรรพคุณของพริกขี้หนู คือ ช่วยเจริญอาหารและรักษาอาการอาเจียน รักษาโรคหิด กลาก รักษาโรคบิดสรรพคุณของมะนาว มะนาวมีวิตามินเอและซี รวมทั้งมีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน้ำมะนาว มีสรรพคุณทางยาคือ เปลือกผล มีรสขม ช่วยขับลม รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด

> เมนูยำ ส่วนใหญ่มี มะเขือเทศ ซึ่งมะเขือเทศเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินต่างๆ เช่น เอ ซี และอี เป็นต้น สรรพคุณสำคัญของมะเขือเทศ คือ ช่วยเสริมสร้างพลังงาน ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ผิวสวย

> ขึ้นฉ่าย ที่เป็นส่วนประกอบของยำ ทำให้มีกลิ่นหอม เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง ช่วยในการขยายหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด ด้วย

อาหารไทย เมนูยำ อาหารรสจัดจ้าน

เมนูยำ มีอะไรบ้าง สูตรยำต่างๆ ที่คนนิยมรับประทาน มีหลาย สูตรอาหาร และ เคล็ดลักการทำน้ำยำ สูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เรารวม เมนูยำ มาให้แล้ว พร้อม เทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัด ยำ ทั้งหลาย อยากทำน้ำยำให้อร่อยๆ คงเคยกลุ้มอกกลุ้มใจ ทุกครั้งเวลาทำ อาหารจานยำ เมนูยำมีอะไรบ้าง อาหารประเภทยำ มี เทคนิคการทำอาหาร ประเภทยำ

เมนูอาหาร ประเภทยำ เป็น อาหารที่ทำง่าย และ สามารถทำในปริมาณมากๆได้ กับข้าวยำ ง่ายๆ มาให้ลองทำดูทำยังไงก็ไม่อร่อยสักที อาหารยำ นั้นนิยมทำรับประทาน ตามงานที่เป็นกิจกรรมต่างๆ อาทิ เช่น งานแต่ง งานบวช เลี้ยงพระ กองถ่าย งานประชุม งานเลี้ยงต่างๆ งานสังสรรค์รื่นเริง อาหารประเภทยำ สามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ อาหารยำ ประเภทเนื้อสัตว์ และ อาหารยำ ประเภทผักและผลไม้

ติดตามต่อ ที่นี่ อาหารและเครื่องดื่ม  เรียบเรียงโดย howto4you

ขอบคุณข้อมูล nlovecooking

Author

Share